25 min
90 kcal
Tags: klein gerechtklein gerechtHollandsvegetarisch
Bereidingswijze
- Schaaf van 1 komkommer lange linten.
- Snijd de andere komkommer in circa 8 stukken en hol ze uit met een lepeltje of appelboor.
- Halveer de avocado’s en verwijder de pit.
- Prak het vruchtvlees met citroensap en breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
- Meng de ui door 2/3 van de avocadopuree.
- Leg de komkommerlinten naast elkaar en bestrijk de linten met 1 eetlepel avocadopuree.
- Vorm rolletjes en zet ze rechtop.
- Verdeel de pijnboompitten erover.
- Meng de rest van de avocado met de roomkaas.
- Vul de komkommerbakjes met dit mengsel en garneer met reepjes tomaat en wat plukjes tuinkers.