35 min
4 pers
505 kcal
Tags: nagerechtThaisweekendThais menu
Bereidingswijze
- Laat de rijst circa 15 minuten weken in koud water. Spoel de rijst nog even na en giet af.
- Verhit de kokosmelk met 100 ml water en kook hierin de rijst op een lage stand in circa 20 minuten gaar.
- Roer de suiker en geraspte kokos erdoor en laat circa 15 minuten afkoelen.
- Rooster intussen het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart.
- Snijd het vruchtvlees van de mango langs de pit los en snijd in plakjes.
- Serveer de mango met een schepje lauwwarme kokosrijst. Besprenkel met wat limoensap en bestrooi met sesamzaad.