25 min
4 pers
510 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaanskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilets horizontaal door en sla ze plat tussen vershoudfolie. Verwijder de folie en bestrooi met zout en peper.
- Verwarm de ovengrill. Haal de kip door de bloem. Verhit de boter en bak hierin de kipschnitzels in circa 3 minuten per kant goudbruin. Leg ze naast elkaar in een lage ovenschaal.
- Voeg aan het bakvet de olijfolie toe en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg de tomatenblokjes met sap en tijm toe. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de saus en laat iets inkoken.
- Meng de eieren met de Parmezaanse kaas en de oregano. Verdeel dit eimengsel over de schnitzels en gratineer ze (niet te dicht) onder de hete ovengrill.
- Serveer de kipschnitzels met de tomatensaus. Serveer met tagliatelle of spaghetti.