Kipfilet met rijst en paddenstoelen-roomsaus

Homepage Recepten Kipfilet-met-rijst-en-paddenstoelen-roomsaus

20 min

4 pers

645 kcal

Tags: hoofdgerechtEuropeesdoordeweekklaar in 20 minuten

Bereidingswijze

Kook de rijst. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de spekblokjes knapperig en goudbruin. Voeg de ui en azijn toe en bak nog 2 minuten mee.
Voeg de kipfilet en paddenstoelen toe en bak 5 minuten op een hoge stand. Voeg vervolgens de crème fraîche en de spinazie toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng op smaak met peper en laat nog 5 minuten pruttelen.
Serveer de rijst met de kip en romige paddenstoelensaus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g zilvervliesrijst 300 g rijst 1 eetl. olijfolie 125 g spekblokjes 1 rode uien, gesnipperd 1 eetl. wittewijnazijn 200 g kipfilets, in blokjes 400 g gemengde paddenstoelen, grof gesneden 250 g crème fraîche 200 g diepvriesspinazie, ontdooid 1 halve groentebouillonblokje

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

645 kcal

koolhydraten

60 g

zout

1900 mg

eiwit

28 g

vet

31 g

waarvan verzadigd

16 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 70 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten