35 min
4 pers
1190 kcal
Tags: hoofdgerechtIndiaasMarokkaansweekend
Voorbereiding
Meng de ingrediënten voor de marinade en leg de drumsticks erin. Laat minimaal 30 minuten marineren.
Bereidingswijze
- Verhit de olie en bak hierin de ui en knoflook.
- Voeg de kip met de marinade toe en bak circa 3 minuten mee.
- Giet de bouillon erbij en stoof 25-30 minuten met het deksel op de pan.
- Roer de amandelen door het stoofvocht om te binden.
- Rooster intussen voor de couscous de cashewnoten in een droge, hete koekenpan.
- Bereid de couscous met de kippenbouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pureer de olijfolie met het citroensap en de peterselie.
- Schep deze groene saus met de cashewnoten en rozijnen door de couscous.
- Serveer de couscous met de kipcurry.