25 min
4 pers
315 kcal
Tags: hoofdgerechtMexicaansvleesdoordeweek
Bereidingswijze
- Trek 4 slabladeren los, was en droog ze.
- Schep het vruchtvlees uit de avocado en pureer in een vijzel met het limoensap, de koriander, zout en peper.
- Maal de kipfilet fijn in een keukenmachine en voeg de ui, oregano, komijn, knoflook en wat zout toe.
- Vorm met vochtige handen 4 burgers van het kipmengsel.
- Bestrijk de burgers met de olie en bak ze in een grillpan op middelhoge stand in circa 10 minuten goudbruin.
- Bak het ontbijtspek knapperig.
- Serveer de kipburgers tussen een blaadje ijsbergsla met spek, guacamole en plakjes tomaat.