25 min
4 pers
760 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesstamppotovengerecht
Bereidingswijze
- Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar in water met zout. Giet af, laat uitlekken en stamp fijn met de melk en de hummus.
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit intussen de olijfolie en bak hierin de aubergine gaar. Meng de gebakken aubergine met de aardappelpuree.
- Meng de kikkererwten met de shoarmakruiden, rode peper en het gehakt. Verdeel dit gehaktmengsel over de bodem van de ovenschaal en schep hierop de puree.
- Bak de schotel circa 20 minuten in de oven. Bestrooi voor het serveren met de peterselie.