25 min
4 pers
380 kcal
Tags: hoofdgerechtMediterraanfamilieweekend
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Boen de sinaasappels schoon en rasp 1 eetlepel van de schil. Schil de sinaasappels dik en snijd de partjes uit de vliezen of verdeel de vruchten in dunne plakken en vang het sap op.
- Druppel sinaasappelsap over de visfilets, verdeel de rasp erover en bestrooi met zout en peper.
- Verhit de boter. Voeg de wortel en honing toe en stoof zachtjes 5 minuten. Schep de wortel met de helft van de peterselie in een lage ovenschaal.
- Leg de kabeljauw erop en verdeel daarover de sinaasappel en de olijven.
- Sprenkel er olijfolie over en gaar het gerecht 12-15 minuten in het midden van de oven.
- Strooi voor het serveren de rest van de peterselie erover. Lekker met gebakken krieltjes.