Italiaanse salade met peer, mozzarella en pestodressing

Homepage Recepten Italiaanse-salade-met-peer-mozzarella-en-pestodressing

25 min

4 pers

435 kcal

Tags: hoofdgerechtItaliaansvegetarischdoordeweek

Bereidingswijze

Verdeel de sla over 4 borden. Besprenkel de peer met de helft van het citroensap. Meng 4 eetlepels olijfolie met de rest van het citroensap en de pesto tot een dressing en houd apart.
Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan. Leg de peer, druiven, venkel, tomaat, bonen, mozzarella en amandelen op de salade. Besprenkel met de dressing.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g gemengde sla 3 handperen, in dunne plakjes 2 citroenen, sap olijfolie 2 eetl. pesto 75 g blanke amandelen 200 g pitloze witte druiven, gehalveerd 1 venkelknollen, gehalveerd, in dunne plakken geschaafd 3 trostomaten, in partjes 300 g cannellinibonen, afgespoeld, uitgelekt, blik 150 g mozzarella, in plakjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

435 kcal

koolhydraten

34 g

zout

500 mg

eiwit

11 g

vet

26 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

10 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 18 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten