25 min
4 pers
530 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaanskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook circa 4 minuten.
- Voeg de tomaten, bleekselderij, steeltjes van de basilicum en de bouillon toe en kook circa 10 minuten.
- Kook intussen de tortellini beetgaar.
- Pureer de soep met een staafmixer, roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep met de tortellini, basilicumblaadjes en besprenkel met olijfolie.