40 min
4 pers
775 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtEuropeesItaliaans
Bereidingswijze
- Kneed de helft van de kaas door het gehakt en vorm er kleine balletjes van.
- Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de spekblokjes, knoflook en ui 5 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee. Schep de wortel, kool en Italiaanse kruiden erdoor.
- Giet de bouillon erbij en roer de pasta en gehaktballetjes erdoor.
- Kook de soep met deksel op de pan zachtjes 20 minuten. Serveer de soep met ciabattabrood. Sprenkel er olijfolie over en bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.