30 min
4 pers
680 kcal
Tags: brunchlunchhoofdgerechtEuropees
Bereidingswijze
- Snijd met een scherp mes de kapjes van de broodjes en hol ze uit.
- Verhit de boter en fruit hierin de ui. Voeg de kerriepoeder en bloem toe en bak deze 2-3 minuten mee.
- Giet de melk er in gedeelten bij en roer tot een gladde saus. Verdun de saus als deze te dik is met een extra scheutje melk of water.
- Schep de rauwe en gekookte ham, peterselie en eieren erdoor en breng op smaak met zout en peper. Vul de broodjes met de ragout en zet de kapjes erop.