Hollandse groentesoep met balletjes

Homepage Recepten Hollandse-groentesoep-met-balletjes

40 min

6 pers

220 kcal

Tags: lunchvoorgerechthoofdgerechtHollands

Bereidingswijze

Kruid het gehakt met zout en peper en rol er met vochtige handen kleine balletjes van.
Verhit de olie of de boter in een grote soeppan. Fruit hierin de uien glazig.
Schep de bloemkool, wortel, prei, bleekselderij en cayennepeper erdoor en roerbak 3 minuten.
Voeg de tijm, tomaten met sap en de bouillon toe en kook zachtjes 20 minuten. Roer af en toe. Schep de gehaktballetjes de laatste 10 minuten door de soep.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 350 g rundergehakt 2 eetl. olijfolie 25 g boter 2 uien, gesnipperd 1 kleine bloemkool, in roosjes 250 g winterwortels, geschild, in blokjes 250 g preien, in ringen, schoongemaakt 2 stengels bleekselderij, dun geschild, in boogjes mespunt cayennepeper 2 eetl. verse tijm 2 theel. gedroogde tijm 400 g tomatenblokjes, blik 400 g gepelde tomaten, blik 2 l vleesbouillon van tablet 2 l vleesbouillon, pot

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

220 kcal

koolhydraten

12 g

eiwit

13 g

vet

12 g

waarvan verzadigd

4 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 61 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten