40 min
4 pers
450 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvleesfamilie
Bereidingswijze
- Verhit de olie met de boter en bak hierin de hamlapjes, bestrooid met zout en peper, goudbruin. Schep het vlees uit de pan.
- Fruit in het bakvet de sjalotjes en knoflook. Schep de knolselderij erdoor en bak deze even mee.
- Strooi de bloem erover en voeg de kookroom, de bouillon, de mosterd en de gehakte salie toe.
- Leg het vlees erin en stoof zachtjes 25 minuten.
- Bak enkele salieblaadjes in een klein beetje olie licht krokant en leg ze voor het serveren op het gerecht.