25 min
4 pers
290 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvleeskinderen
Bereidingswijze
- Snijd van de appels het kapje met steeltje 2 cm onder de rand af. Bewaar het kapje. Hol de appels, eventueel met behulp van een bolletjessteker, uit tot ruim 1 cm van de schil. Bewaar de bolletjes appel.
- Zet de appels in een ovenschaaltje en bedruppel ze aan de binnenkant met wat citroensap. Bedruppel ook de appelbolletjes met wat citroensap.
- Kneed het gehakt met de gember, rode peper, het ei en wat zout goed door.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het gehakt over de holle appels en leg de kapjes er weer op. Strooi de appelbolletjes rondom de appels en giet de sherry erbij.
- Verdeel de boter erover en dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak de appels in circa 40 minuten gaar in de oven. Neem de laatste 15 minuten het folie weg.
- Serveer de appels warm met de jus uit de schaal. Lekker met rijst.