20 min
4 pers
605 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan en houd apart.
- Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak hierin de wokgroenten 3-4 minuten. Schep de woksaus erdoor en verwarm nog circa 2 minuten.
- Bak het naanbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.
- Meng de rest van de olie met het citroensap, de kerrie en honing tot een dressing. Schep deze dressing door de spinazie.
- Bestrooi de curry met de amandelen. Serveer met het naanbrood en de spinaziesalade.