20 min
2 pers
524 kcal
Tags: hoofdgerechtdoordeweekbbqklaar in 20 minuten
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Schep de rode ui, paprika en bloemkoolroosjes om met de olie, het limoensap en zout en peper naar smaak. Rijg de groenten aan de prikkers of spiesen.
- Verwarm in een steelpan de pindakaas met de ketjap en de basterdsuiker en 75 ml water. Roer tot een gladde en gebonden satésaus.
- Gril de groentespiesen op de hete barbecue (of in de grillpan) in ca. 10 min. rondom bruin en beetgaar. Schep intussen de limoenrasp door de rijst.
- Schep de limoenrijst op 2 borden. Leg er de groentespiesen bij. Verdeel de satésaus erover en bestrooi met de uitjes.