40 min
8 pers
145 kcal
Tags: klein gerechtEuropeesvegetarischkinderen
Bereidingswijze
- Smelt de boter en voeg de bloem en kerriepoeder toe. Roer goed en voeg geleidelijk de groentebouillon toe tot een dikke saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
- Blancheer de gemengde groenten en voeg ze toe aan de saus.
- Laat de ragout afkoelen en opstijven in de koelkast.
- Verdeel de vulling in 8 porties en vorm tot kroketten.
- Rol ze door paneermeel, dan door 2 losgeklopte eieren en tenslotte weer door paneermeel.
- Frituur met 4 stuks tegelijk op 180ºC in 4-5 minuten goudbruin.