Groentegoulash met zilvervliesrijst

Homepage Recepten Groentegoulash-met-zilvervliesrijst

30 min

4 pers

570 kcal

Tags: hoofdgerechtEuropeesdoordeweekstoofgerecht

Bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui minimaal 5 minuten. Voeg de knoflook, aardappel, groenten, komijn, paprikapoeder en tomatenpuree toe en roerbak kort mee.
Giet de bouillon erbij en roer tot alles goed is gemengd. Laat op middelhoge stand minimaal 15 minuten afgedekt stoven.
Kook intussen de rijst. Voeg de bonen toe aan de goulash en laat afgedekt nog circa 10 minuten verder stoven. Bestrooi de goulash met de peterselie en besprenkel met wat olijfolie. Serveer met de rijst.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 2 uien, grof gehakt 4 teentjes knoflook, in plakjes 4 vastkokende aardappels, geschild, in blokjes 2 winterwortels, geschild, in dikke plakken 2 pastinaken, geschild, in dikke plakken 2 gele paprika's, in stukken 0.5 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. paprikapoeder 1 eetl. tomatenpuree 300 ml groentebouillon, van 1 tablet 300 g zilvervliesrijst 1 blikjes cannellinibonen, uitgelekt 1 bosjes peterselie, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

570 kcal

koolhydraten

94 g

zout

1700 mg

eiwit

16 g

vet

11 g

waarvan verzadigd

2 g

vezels

17 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 35 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten