20 min
4 pers
175 kcal
Tags: tussengerechtbijgerechtEuropeesvegetarisch
Bereidingswijze
- Maal voor de dressing de kappertjes, knoflook, kruiden, olijfolie en mosterd met een staafmixer tot een groene olie. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
- Blancheer de groenten in water met zout per soort in 2-3 minuten beetgaar. Schep de groenten uit de pan en leg ze op een mooie schaal.
- Giet de dressing over de warme groenten of geef de dressing er apart bij.