Groene falafelballetjes met zhug

Homepage Recepten Groene-falafelballetjes-met-zhug

40 min

4 pers

415 kcal

Tags: klein gerechtvoorgerechttussengerechtMidden-Oosters

Voorbereiding

Pureer met een staafmixer de ingrediënten voor de saus met 2 eetlepels water en houd apart. Pureer in een keukenmachine de ingrediënten voor de falafel tot een mengsel dat op zand lijkt. Voeg eventueel meer broodkruim toe als het mengsel te nat is. Rol balletjes van het mengsel en laat deze vervolgens minimaal een half uur opstijven in de koelkast.

Bereidingswijze

Verhit de zonnebloemolie en bak hierin de falafelballetjes circa 10 minuten. Keer regelmatig om ze gelijkmatig te bakken. Laat uitlekken op keukenpapier.
Rooster de pitabroodjes in een broodrooster. Snijd open en vul de broodjes met de kwark, spinazie en falafel. Bedruppel met de saus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. zonnebloemolie 4 pitabroodjes 200 g kwark 1 blikken kikkererwten, uitgelekt 1 bosjes koriander, gehakt 2 teentjes knoflook, geperst 0.5 theel. komijnpoeder (djinten) 0.5 theel. korianderpoeder (ketoembar) 0.5 theel. kaneelpoeder 5 eetl. broodkruim 5 eetl. paneermeel 1 eieren 1 bosjes koriander 0.5 bosjes peterselie, gehakt 2 teentjes knoflook, geperst 2 eetl. jalapenopepers, pot 0.5 theel. komijnpoeder (djinten) 0.25 theel. kardemompoeder 3 eetl. olijfolie

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

415 kcal

koolhydraten

35 g

zout

800 mg

eiwit

16 g

vet

23 g

waarvan verzadigd

4 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten