10 min
4 pers
145 kcal
Tags: voorgerechttussengerechtbijgerechtEuropees
Bereidingswijze
- Rooster de pompoenpitten in een droge, hete koekenpan en houd apart. Meng de ingrediënten voor de dressing en giet de olie al kloppend erbij.
- Meng de rucola met deze dressing en verdeel over borden. Snijd de boven- en onderkant van de grapefruit af en snijd vervolgens de schil dik eraf.
- Snijd de grapefruit in dunne plakken en leg op elk bord steeds een paar plakjes grapefruit. Verdeel de uienringen erover.
- Klop de pitjes uit de granaatappel en bestrooi de salade met granaatappel- en pompoenpitten.