15 min
4 pers
370 kcal
Tags: lunchklein gerechtEuropeesvegetarisch
Bereidingswijze
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart.
- Stoom de broccoli in circa 7 minuten beetgaar. Meng de sesamolie met de azijn, limoenrasp en -sap.
- Pureer de avocado en voeg de dressing langzaam toe. Voeg eventueel 1-2 eetlepels water toe als de dressing te dik is.
- Meng de broccoli met de quinoa en komkommer en verdeel over 4 kommen. Giet de dressing erover.
- Garneer de salade met de koriander, rode peper en sesam.