25 min
4 pers
294 kcal
Tags: hoofdgerechtMediterraanfamiliedoordeweek
Bereidingswijze
- Los het bouillonblokje op in 250 ml kokend water. Snijd de preien in stukken van 10 cm, spoel goed af en dep droog. Snijd de knoflook fijn.
- Verhit in een braadpan de olie. Fruit de knoflook 1 min. Leg de prei in de pan, voeg de bouillon toe en stoof afgedekt in 15-20 min. gaar.
- Maal intussen in de hakmolen de paprika’s, walnoten, tomatenpuree en komijn tot een grove salsa. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de koriander grof. Verdeel de prei over een schaal. Verdeel er de paprikasalsa (muhammara) over en bestrooi met de granaatappelpitjes en koriander.