30 min
4 pers
835 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvisfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de ingrediënten voor de mayonaise en houd apart. Dep de vis droog met keukenpapier.
- Kruis de bovenkanten van de tomaten in. Meng de arachideolie met de knoflook, peterselie, zout en peper.
- Leg de zalmfilets met de tomaten ernaast in een braadslede of grote ovenschaal en bestrijk de vis en tomaten met de kruidenolie. Zet 12-15 minuten in het midden van de oven.
- Kook intussen de broccoli in 4-5 minuten beetgaar. Serveer de zalm met de tomaten, broccoli en aardappelchips. Geef de mayonaise apart erbij.