30 min
4 pers
610 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvisfamilie
Bereidingswijze
- Bestrijk de vis met olie en bestrooi met zout en peper.
- Pureer voor de salsa verde de knoflook, groene kruiden, kappertjes, ansjovis en mosterd en giet de olijfolie er in een straaltje bij tot een dikke saus ontstaat. Voeg citroensap, -rasp en versgemalen peper toe.
- Rooster de zalm in een hete grill- of koekenpan 2-3 minuten per kant.
- Serveer met de salsa verde. Lekker met gebakken krieltjes en peultjes, sugarsnaps of wortel.