30 min
4 pers
280 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Bereidingswijze
- Snijd de varkenshaas in plakken van circa 3 cm dik. Wrijf in met de olijfolie en limoensap en bestrooi met zout en peper.
- Kook de worteltjes en spruitjes 7-8 minuten.
- Meng de limoenrasp met de crème fraîche, slagroom, gember, rode peper en bosui en zet in de koelkast.
- Verhit een grillpan en rooster hierin de varkenshaas 5-6 minuten. Giet de groenten af.
- Serveer de varkenshaas met de groenten en de gember-limoenroom erbij. Lekker met witte of wilde rijst.