30 min
4 pers
350 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Kook de aardappels gaar in water met zout. Verwijder intussen de bladeren van de bloemkool. Snijd de bloemkool in dikke plakken en leg deze op de bakplaat.
- Maal alle specerijen met het zout in een vijzel tot een fijn poeder. Meng dit met de olie en bestrijk beide kanten van de bloemkool ermee.
- Rooster de bloemkool in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.
- Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de boter en melk. Roer de tijm en de helft van de feta erdoor en breng op smaak met peper.
- Verkruimel de rest van de feta over de puree en serveer met de geroosterde bloemkool.