10 min
4 pers
775 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvisovengerecht
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC.
- Kook de krieltjes 4-5 minuten, giet ze af en spoel onder koud water. Schaaf de wortels, venkel en courgettes in lange plakken. Meng de groenten in een kom met de uien, knoflook, 1/3 van de olijfolie en de Italiaanse kruiden. Schep alles om.
- Verdeel de groenten over de helft van een bakplaat en leg de takjes tijm erop. Schep 1/3 van de olijfolie met de rozemarijn door de krieltjes en leg ze naast de groenten. Rooster circa 35 minuten in het midden van de oven. Schep tussendoor een keer om.
- Bestrooi de zalm met (zee)zout en peper en bak deze circa 2 minuten per kant, rosé van binnen, in de rest van de olijfolie. Bestrooi de zalm met de dille en serveer met de groenten en krieltjes.