25 min
4 pers
670 kcal
Tags: hoofdgerechtFransvleesfamilie
Bereidingswijze
- Meng balsamicoazijn, zout, peper en olijfolie. Bestrijk het vlees met 4 eetlepels van deze vinaigrette en marineer 15 minuten.
- Giet de overblijvende dressing in een kom en schep de ui, rucola, tuinkers, peterselie en munt erdoor.
- Dep het vlees droog en rooster het in 2 minuten per kant rosé in een hete grillpan of onder een hete ovengrill.
- Snijd de entrecotes in brede repen en verdeel ze met de salade over de borden.