30 min
4 pers
315 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvegetarischdoordeweek
Bereidingswijze
- Kook de zoete aardappels circa 5 minuten, giet ze af en laat uitlekken.
- Kook de sugarsnaps 2-3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
- Verhit de sesam- en arachideolie en bak hierin de aardappel- en pompoenblokjes in 4-5 minuten lichtbruin.
- Snijd of scheur de paddenstoelen iets kleiner.
- Voeg de sugarsnaps, paddenstoelen en gember toe aan de aardappelblokjes en roerbak 2-3 minuten.
- Schep de sojasaus erdoor.