30 min
320 kcal
Tags: klein gerechtklein gerechtEuropeesvegetarisch
Voorbereiding
Smelt de boter in een pan en voeg in één keer de bloem toe. Roer goed en laat de bloem op een lage stand circa 3 minuten garen. Voeg al roerend in gedeelten de bouillon en gezeefde tomaten toe en breng alles aan de kook. Laat afkoelen. Voeg de geitenkaas, pepersaus, basilicum, zout en peper toe. Laat deze ragout afgedekt 2-3 uur opstijven in de koelkast.
Bereidingswijze
- Verhit de frituurolie. Vorm kroketten van de ragout, haal ze door het ei en dan door paneermeel en frituur goudbruin. Lekker met mosterd.