40 min
6 pers
645 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng het gehakt met de ui, komijn, paprikapoeder, cayennepeper en zout. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en kneed dit door het gehaktmengsel.
- Vet je handen in met 1/2 eetlepel olijfolie en vorm van het gehakt rolletjes van circa 10 cm lang en 3 cm dik.
- Bak de gehaktrolletjes rondom in 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan in 8 minuten goudbruin en gaar.
- Roerbak intussen de spinazie in de rest van de olijfolie met knoflook, zout en peper.
- Leg de rolletjes in de pan en breek de eieren ertussen zodat de dooier heel blijft. Bak op een lage stand tot het eiwit net gestold is.
- Serveer het gerecht direct uit de pan met de gele rijst en de spinazie.