30 min
4 pers
325 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvleesvis
Bereidingswijze
- Wrijf de plakken kalkoenfilet in met wat olie en bestrooi ze rondom met zout en peper.
- Schil de venkel met een dunschiller en snijd de knol in flinterdunne plakjes. Vermeng ze in een kom met de sla.
- Verwarm een grillpan en laat de kalkoenfilet in circa 8 minuten aan beide kanten mooi bruin en gaar worden.
- Roer ondertussen de zure room, mayonaise, citroenrasp en -sap door elkaar. Breng dit sausje op smaak met zout en peper en schep het door de groenten.
- Verdeel de groenten over 4 borden en bestrooi met de amandelen. Leg op elk bergje groenten een plakje kalkoenfilet en garneer met een mooie krul gerookte zalm.