Gegrilde kabeljauw met rabarbersalsa

Homepage Recepten Gegrilde-kabeljauw-met-rabarbersalsa

30 min

4 pers

290 kcal

Tags: bijgerechtEuropeesvislente

Bereidingswijze

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de ui, gember en knoflook circa 2 minuten. Voeg vervolgens de koriander- en komijnpoeder en de rode peper toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de rabarber, suiker en azijn toe en laat circa 15 minuten pruttelen tot de rabarber zacht is. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.
Bestrijk een grillpan met 2 eetlepels olie en gril hierin de visfilets in circa 5 minuten aan beide kanten gaar.
Serveer de kabeljauw met de rabarbersalsa en bestrooi met de koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. olijfolie 1 uien, gesnipperd 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 2 cm 1 teentjes knoflook 0.5 theel. korianderpoeder (ketoembar) 0.5 theel. komijnpoeder (djinten) 1 halve rode peper, in dunne halve ringen, zaadlijsten verwijderd 500 g rabarber, in kleine blokjes 60 g rietsuiker 50 ml appelazijn 4 kabeljauwfilets 1 handjes koriander, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

290 kcal

koolhydraten

20 g

eiwit

24 g

vet

11 g

waarvan verzadigd

2 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 4 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten