30 min
4 pers
177 kcal
Tags: hoofdgerechtMediterraanvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Snijd de aubergines in de lengte in plakken van 8 mm dik. Meng het paprikapoeder door de olie en bestrijk er de plakken aan beide kanten mee. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de grillpan. Gril de auberginesteaks in 5 min. per kant lichtbruin en gaar. Leg ze op een schaal en houd warm onder aluminiumfolie terwijl je de andere steaks grilt.
- Pers of rasp intussen de knoflook boven de yoghurt. Snijd 3 takjes dille fijn en voeg toe. Roer alles tot een saus en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de auberginesteaks op een schaal. Schep er de knoflookyoghurt over en garneer met de rest van de dille.