20 min
4 pers
125 kcal
Tags: bijgerechtAziatischvegetarischweekend
Voorbereiding
Snijd de aubergines in ronde plakken van circa 1 cm dik. Bestrooi ze lichtjes aan beide kanten met zout en leg tussen keukenpapier. Leg een snijplank erbovenop en verzwaar met iets. Laat zo 30 minuten rusten. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en houd apart. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart. Steek de barbecue aan.
Bereidingswijze
- Veeg de plakken aubergine schoon en bestrijk ze aan beide kanten met olie. Gril op de barbecue aan beide kanten goudbruin.
- Leg de warme plakken aubergine op een schaal en verdeel de dressing, bosui en sesamzaadjes erover.