40 min
4 pers
290 kcal
Tags: bijgerechtItaliaansvleesweekend
Bereidingswijze
- Wikkel de pancetta om de kipfilets heen en bind vast met keukengaren. Smelt de boter in een koekenpan en voeg de rozemarijn toe.
- Bak de kipfilets hierin aan beide kanten op middelhoge stand goudbruin. Leg de kip in een ovenschaal en voeg de druiven toe.
- Giet de wijn en bouillon in de koekenpan en laat circa 10 minuten pruttelen op middelhoge stand. Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Giet de bouillon bij de kip in de ovenschaal en braad circa 8 minuten in de oven. Neem de kipfilets uit de ovenschaal en houd apart.
- Giet het braadvocht in een pan en kook de saus op middelhoge stand in circa 5 minuten tot de gewenste dikte. Roer regelmatig.
- Leg de kipfilets op een bord, giet de saus erover en lepel de druiven ernaast. Lekker met gebakken aardappels of rijst.