25 min
4 pers
523 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesvis
Bereidingswijze
- Controleer de mosselen op beschadigde en open exemplaren. Kook ze met bier in 2-3 minuten totdat alle schelpen open zijn. Schep ze uit de pan en laat ze iets afkoelen.
- Maak de prei schoon en snijd deze in smalle ringetjes.
- Haal de mosselen voorzichtig uit de schelpen en dep ze eventueel een beetje droog met keukenpapier.
- Bak de spekblokjes krokant in een wok of hapjespan.
- Voeg olijfolie en prei toe en bak deze 2 minuten mee. Schep de mosselen erdoor en bak ze voorzichtig omscheppend 1 minuut mee. Voeg ruim peper toe.