20 min
520 kcal
Tags: nagerechttussendoortjeEuropeeskinderen
Voorbereiding
Mix de bloem met de suiker en een snufje zout in de keukenmachine. Voeg terwijl de machine draait de blokjes boter toe tot een kruimelig deeg ontstaat. Voeg 2-3 eetlepels ijskoud water toe om een samenhangend deeg te vormen. Neem het deeg uit de machine, kneed kort door en laat afgedekt minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap van circa 4 mm dik.
- Steek of snijd 4 cirkels uit het deeg waarmee je de vormpjes geheel kunt bekleden. Druk de deeglapjes voorzichtig in de vormpjes en prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Bak circa 5 minuten voor in de oven. Pureer intussen de perziken en klop deze puree door de kwark, samen met de jam en de eieren.
- Neem de bodems uit de oven, giet het kwarkmengsel in de deegvormpjes en bak de taartjes in de oven in circa 20 minuten gaar.
- Laat 10 minuten afkoelen. Bestuif met poedersuiker, garneer met munt en serveer lauwwarm.