45 min
4 pers
610 kcal
Tags: hoofdgerechtDuitsvleesweekend
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten voor de biefstuk, behalve de olie. Vorm er 4 ballen van en druk ze een beetje plat. Zet afgedekt in de koelkast.
- Verhit voor de uienmarmelade de olijfolie en fruit hierin de uien.
- Voeg de rest van de ingrediënten voor de marmelade toe en stoof zachtjes circa 15 minuten. Laat iets afkoelen.
- Verhit de helft van de boter voor de rodekool. Bak hierin de kool en appels 2-3 minuten en voeg de rest van de ingrediënten toe.
- Stoof zachtjes 15-17 minuten.
- Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels en roer de rest van de boter erdoor.
- Verhit de olie voor de biefstuk en bak het vlees circa 3 minuten per kant.
- Schep een beetje uienmarmelade op het vlees en serveer met de rodekool.
- Lekker met gekookte krieltjes.