25 min
4 pers
850 kcal
Tags: hoofdgerechtMarokkaansvisfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de ovengrill. Halveer de paprika's. Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in brede repen.
- Leg deze met de schil naar boven op een bakplaat. Schuif deze onder de grill en gril totdat op het vel zwarte blaasjes ontstaan. Haal de bakplaat uit de oven.
- Schep de paprikarepen in een plastic zak, sluit deze en laat iets afkoelen. Haal de paprikarepen eruit en trek de velletjes eraf. Meng de ingrediënten voor de dressing.
- Schep de dressing door de paprika en ui.
- Wel de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met warm water waaraan het bouillontablet is toegevoegd.
- Roer de couscous los en schep deze op een schaal. Verdeel de groenten met dressing erover. Leg de makreel erop, bestrooi met peterselie en garneer met citroenparten.