25 min
4 pers
575 kcal
Tags: bijgerechtMidden-Oostersvegetarischsalade
Bereidingswijze
- Meng de couscous in een kom met de kerrie, komijn, rozijnen en 4 eetlepels olijfolie. Schenk kokend water over de couscous totdat deze net onder staat en laat circa 5 minuten wellen.
- Roer de couscous los met een vork, voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de rest van de olijfolie en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de bleekselderij toe en bak deze nog 3 minuten mee. Schep de ui en bleekselderij door de couscous. Voeg de peterselie toe en verbrokkel de feta over de couscous met bleekselderij.