30 min
4 pers
910 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Rasp 75 gram van de kaas en snijd de rest in reepjes of blokjes.
- Kook de krieltjes met zout in 15-20 minuten beetgaar en giet ze af. Halveer ze eventueel. Bestrijk de courgetteplakken met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan 1 minuut per kant.
- Schep de reepjes kaas, krieltjes, courgette, rucola, 50 ml olijfolie, het citroensap, zout en peper luchtig door elkaar. Bestrooi met de geraspte kaas en basilicum.
- Meng de rest van de olijfolie met de knoflook en serveer deze knoflookolie met brood bij de salade.