30 min
4 pers
425 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtEuropeesvis
Bereidingswijze
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook.
- Bak de courgette en Provençaalse kruiden mee. Schep de broccoliroosjes erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 10 minuten.
- Besprenkel intussen de zalmfilet met citroensap en bestrooi met zout en peper.
- Bak de zalm in de rest van de olijfolie circa 2 minuten per kant. Verdeel de vis daarna in stukjes.
- Serveer de soep met de zalm en verdeel de kruidenroomkaas erover.