30 min
4 pers
805 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvlees
Bereidingswijze
- Leg de karbonades naast elkaar. Bedek ze met vershoudfolie en sla het vlees met de bodem van een steelpan iets platter. Bestrooi met zout en peper.
- Haal de karbonades eerst door de bloem, daarna door het ei en daarna door paneermeel dat is gemengd met de oregano en Parmezaanse kaas. Druk de paneerlaag een beetje aan.
- Verhit de olijfolie met de boter en bak hierin het vlees 5-6 minuten per kant.
- Verwarm de bonen met de tomatenblokjes op sap, knoflook en laurierblaadjes zonder te koken.
- Serveer de karbonades met plakjes citroen, een pluk rucola en de borlottibonen.