40 min
500 kcal
Tags: nagerechtEuropeesfamilieweekend
Bereidingswijze
- Klop het ei met de basterdsuiker luchtig. Smelt de boter in een steelpan op een lage stand en voeg de helft van het citroensap en de tijm toe.
- Giet in een dun straaltje al roerend het eimengsel bij de boter en blijf kloppen tot de lemon curd is ingedikt. Neem van de warmtebron en laat rusten.
- Verdeel de koekkruimels over de glaasjes. Meng vervolgens de roomkaas met de gecondenseerde melk en de rest van het citroensap tot een glad mengsel.
- Schep in de glaasjes en verdeel de lemon curd erover. Laat minimaal 2 uur koelen in de koelkast