25 min
8 pers
505 kcal
Tags: nagerechtnagerechtEuropeeskinderen
Bereidingswijze
- Bekleed de springvorm met bakpapier.
- Verwarm de oven voor op 190ºC.
- Klop met een mixer de eidooiers met de helft van de suiker tot een lichtgele, luchtige massa.
- Smelt de pure chocolade met de boter au bain-marie en laat een beetje afkoelen. Roer de gesmolten chocolade door het eimengsel.
- Klop de eiwitten stijf en voeg hierbij geleidelijk de rest van de suiker toe.
- Spatel de eiwitten door het chocolademengsel en schep het mengsel in de springvorm.
- Bak de taart in de oven in 30-40 minuten gaar.
- Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd de peren in plakjes. Besprenkel met citroensap.
- Neem de taart uit de oven en laat een beetje afkoelen.
- Verdeel de plakjes peer over de taart en bestrooi met de geraspte chocolade.