25 min
4 pers
655 kcal
Tags: hoofdgerechtAmerikaansNoord-AmerikaHollands
Bereidingswijze
Snipper de ui. Snijd de tomaten en aardappel in blokjes van circa 1 centimeter. Verhit de olie in een soeppan op een middelhoge stand en fruit de ui 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de tomaat, aardappelen en bouillon toe, breng aan de kook en kook 15 minuten.
Snijd intussen de augurk in blokjes van circa 1 centimeter. Roer de kookroom, mosterd en ¾ van de cheddar door de soep en laat al roerend smelten. Verdeel de soep over kommen, garneer met de augurk en de rest van de cheddar.