20 min
Tags: klein gerechtEuropeesvisspeciale dagen
Bereidingswijze
- Rooster het brood en steek er met een groot glas cirkels uit. Besmeer de toastjes met boter.
- Verhit een klontje boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin 4 spiegeleitjes. Gebruik eventueel een kleine bakring voor perfecte rondjes.
- Beleg de toast met wat geblancheerde groene asperges en een klein plakje gerookte zalm of forel.
- Leg een spiegeleitje erop en garneer met wat dille.